《春節護眼》五色蔬果保平安 2.

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《春節護眼》五色蔬果保平安  22012/01/27　

天然食物中含有對眼睛視網膜黃斑區有益的成分，例如葉黃素及β-胡蘿蔔素及維他命A也存於蔬果中。
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中醫師則強調，中醫內外治法多依體質不同，例如給予滋補肝腎、補益脾腎的中藥等等。針灸則搭配眼周穴位及合谷、足三里、三陰交等穴。不過，嚴重的白內障無法依賴食物或中西藥物來改善，必須由醫師評估手術的可能性。

　隨著年齡增長，老年人罹病比例必然增加；主要是患者眼球中的水晶體混濁化，光線無法完全透入，造成視力模糊，嚴重者不治療將有失明的危險。 大多數人在漸漸老化時，自然晶體內的蛋白質會聚合成霧化的混濁物。

這跟年輕時無色透明狀有很大的差別。這種物質將阻擋光線穿透，逐漸造成視力問題。 紫外線對眼睛的傷害大多發生於水晶體及眼部周圍，容易導致眼部視網膜的變質與退化，罹患白內障機會增加，嚴重者更可能導致失明。

根據世界衛生組織統計，全球每年有一千二百萬至一千五百萬人因白內障而失明，估計其中三百萬例與暴露在紫外線中有關。近來發現過量紫外線也是導致視網膜黃斑退化的主因。　

飲食方面，醫師建議多攝取富含β-胡蘿蔔素及維他命A的天然食品。如奶類、蛋、深綠色及深黃紅色的蔬果，像胡蘿蔔、菠菜、木瓜、蕃茄等，都是提供β-胡蘿蔔素及維他命A的最佳來源，同時並補充含維他命C、E的蔬果也相當重要。維生素A及其前驅物（β-胡蘿蔔素），維生素A可維持上皮細胞的完整、黏膜的分泌正常，降低外來物質的傷害；胡蘿蔔、木瓜、南瓜或是深綠色、深黃色蔬菜都是良好β-胡蘿蔔素的來源。而維生素C、E具抗氧化效果，可降低水晶體的氧化傷害，減少白內障的發生。