[不必迷信解毒餐、生機飲食...林杰樑醫師 ]

不必迷信解毒餐、生機飲食...林杰樑醫師

              

這個不能吃、那個 也不能吃，人生還有樂趣嗎？林杰樑笑說，生活沒必要過得戰戰兢兢，因為身體有自然 的排毒功能，愛吃炸雞、薯條、燒烤的人，一個月吃一次無妨，只要頻率不是太高，身 體都可以自然代謝，別怕健康被毒害！

1).避免醃製品、油炸與加工食物。少鹽少糖少油。

2).魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累 積毒素。盡量吃海魚，不吃魚頭及內臟，每週吃 四兩 。

3).食物以水煮或清蒸烹調，如此食物不會變質，營養流失最少。

4).盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能 產生黃麴毒素污染。

5).台灣潮濕炎熱，食物容易發黴及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵 條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發黴立即丟棄。

6).購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也 不願多花錢灑農藥。不吃生菜，! 避免蟲卵細菌寄生。

衛生署與豬農掀起大戰，衛生署更遭豬農潑 豬糞、砸臭蛋，雙方戰火一發不可收拾。毒物專家林杰樑不畏激怒當局，直指如吃了 五公斤 的 瘦肉精豬肉，就逼近危險值！開放瘦肉精的政策因此踩了緊急煞車。
近年來，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑儼然成了 捍衛「吃的安全」的正義使者，揮舞著「專業知識」的大劍，為民眾健康把關。
身為毒物科醫師，林杰樑吃得很 謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令 食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。
菜價狂跌 農民 就不會灑農藥
去年菜價起跌驚人，時為菜金時為 菜土，菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代。他可不 是受經濟拮据所苦，他說， 菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。
「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃 的最安心的時候。豬肉也是一樣，豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」….續