[純植物性蛋白質 抗癌營養零負擔 ]

純植物性蛋白質 抗癌營養零負擔

2013/04/22   【聯合線上企劃╱大侑健康】

抗癌首重 高熱量、高蛋白飲食 衛生署所公布的10大死因中，癌症已連續30年蟬連首位，每12分21秒奪1命。癌症病友面對癌症接受化療時，不僅要吃得好，營養更要比一般人更多，適宜採高熱量、高蛋白質飲食，才有足夠營養和體力接受一連串治療。

蛋白質缺乏時，易造成合併症及感染率增高，白血球及免疫機能降低。因此，醫生建議接受化療的成人病友，每天每公斤體重應攝取1.2~2.0公克蛋白質。

優質蛋白質 挺過抗癌路 開始化療和放療後有足夠優質蛋白質，才能修補重建治療過程中對健康組織細胞的損傷，降低癌友化療、放療時的副作用及不適感。建議採少量多餐方式，攝取魚肉蛋類及黃豆製品等蛋白質食物，並避免攝取過多動物性油脂和反轉式脂肪。

在開始化療、放療二週後，多數癌友會出現口腔潰瘍、食慾不振等狀況，可選擇容易吞嚥且高營養密度的優質植物性蛋白質，包括豆類、穀類及堅果等，其中又以大豆富含完整必需胺基酸，屬於「高生物價值蛋白質」，可幫助身體修復受傷組織並對抗感染。

國內有業者搭配日本知名食品大廠研發出『大豆胜肽群精華』，嚴選非基因改造大豆，透過高科技酵素水解技術將大分子蛋白質，分解成小分子胜肽，比蛋白質或胺基酸更快速、更容易被人體消化吸收，天然不添加人工色素、香精及防腐劑，並通過多項SGS安全檢驗認證，讓消費者吃得安心，健康有保障！