[地中海飲食 執行難度 ★★ ]

地中海飲食  執行難度 ★★

王葦寧先生指出，地中海飲食金字塔的底層強調，好的飲食要搭配適度運動與愉快的用餐氣氛。

第一階：
包括蔬果、穀類、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物，可每天吃。

第二階：
魚類和海產，可常吃，但不必天天吃。

第三階：
家禽、蛋類、乳製品要適量，最頂端紅肉（豬肉、牛肉）和甜點偶爾吃；金字塔左邊強調多喝水，每天喝適量紅酒。

王葦寧建議，攝取飲食均衡，堅果類不要過量，可多吃深海魚，以蒸、煮為佳，少用油炸；紅酒攝取也要注意，原則男性一天量不要超過240cc，女性不要超過120cc。

▇ 施行地中海飲食應注意…

王葦寧說，地中海飲食是一種金字塔結構的健康飲食概念，強調食物適量即可，不見得吃多就好。

1.腎臟病患：食用蔬果時，要注意鉀離子含量。
2.癌症病患：地中海飲食常吃生菜，建議癌症病患或虛弱者，可先汆燙後再涼拌。