[保鮮盒裝冷食 熱食以不鏽鋼、瓷器為佳]

保鮮盒裝冷食 熱食以不鏽鋼、瓷器為佳

小朋友愛用美耐皿，而家庭主婦則依賴保鮮盒來處理廚房的大小食材，且因其不滲漏的特性，再加上標榜可以用於微波的訴求，還成為上班族的便當容器。

市售用於微波的便當盒材質多是PP（聚丙烯）與PC（聚碳酸酯），兩者可以耐受的溫度可達120℃。

即使可耐高溫，但台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌卻提醒民眾，最好還是不要以塑膠材質的保鮮盒來微波，因為油脂加熱後，溫度很容易超過耐熱溫度。

很多消費者對材質標示並不清楚，陳修玲建議，最安全的方式就是塑膠製的保鮮容器只用於放置沙拉或是水果等冷食，需要加熱的食物最好還是回到傳統用的不鏽鋼材質便當盒，或是瓷器等容器。

台大公衛學院職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕表示，塑膠容器含有塑化劑，由於塑化劑為脂溶性材質，只要遇油即會釋出，「食品器具容器包裝衛生標準」即公告塑膠食品容器、食品包裝塑料的DEHP溶出限量為一點五PPM以下。


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