[八分飽 .更健康]

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八分飽　更健康
鄭綿綿 2012/01/25

過年期間是飲食最容易失控的日子，為健康過好年，應注意飲食攝取節制，尤其是慢性病族群。

台灣中醫臨床醫學會常務理事羅明宇表示，春節期間，應注意飲食食用量避免過量；每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐，並要記得「少吃油與肉」原則，才能吃的更健康!

　中醫師羅明宇表示，肥胖症是心血管疾病，特別是冠心病的發作原因。

春節期間往往作息不規律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負擔。正確的飲食規律，應該是一天三餐，飯吃八分飽，少吃零食，切不可暴飲暴食。

　許多人過年喜歡吃火鍋，也象徵圍爐的意義。中醫師陳玫妃表示，以麻辣鍋為例，由於當中的湯頭含有很高的熱量、鹽份和普林。對於慢性病，如高血壓、痛風、高血脂症，是須要注意的。因為大多麻辣鍋裡含有很多的肉片、海鮮，因此，含有較多的鉀鈉。如對高血壓的患者，若攝取過多的鈉，便會造成身體容易水腫，體內水分的滯留。

　陳玫妃醫師表示，還有，對於痛風族，會促使尿酸不易排出，導致關節處的腫痛、發炎。當血液組織當中的尿酸含量過高，會先沈積在關節內，造成關節發炎、紅腫、漲痛、發熱。以及對於高血脂症族群，由於麻辣火鍋湯頭油脂成分較高，會提高體內的膽固醇與三酸甘油脂，血液中的游離脂肪酸偏高。

　羅明宇醫師表示，應儘量做到三餐正常進食。不要等到特別饑餓時進食，因為饑餓時會吃得過飽。

進食中的注意事項包括，應細嚼慢嚥，以免造成大腦還來不及感受飽的資訊便已經吃過量。還有，吃東西過程中，儘量減少搭配甜飲料和酒類的攝入量。

餐後不要再喝甜飲料。晚餐後要立刻刷牙，這樣不僅對牙齒有很好的保護作用，還可以防止餐後再吃零食。此外，餐後不要立刻坐下或躺下，應做些輕微活動，幫助消耗熱量。