2013年1月2日 星期三

[紅燈食物Top10 好傷「心」]1.

紅燈食物Top10 好傷「心」1.

2012/12/24 【聯合報/記者簡慧珍/報導】
紅燈食物
1.動物皮脂
舉凡豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮,都不適合心血管患者食用皮脂的飽和脂肪酸會使血液粥狀化,造成血管壁硬化,引發血管栓塞、腦中風等疾病。
2.糕餅
為了使糕餅好吃,常使用飽和脂肪酸的酥油或反式脂肪油脂,反式脂肪油脂會增加人體低密度膽固醇,降低高密度膽固醇濃度,升高心血管疾病的發生率。吃太多甜食易發胖,造成高血脂、高血糖和高血壓。
3.動物肉臟
雖有大量蛋白質、維生素B,卻也有高量的飽和脂肪和膽固醇,被視為導致心血管疾病的高風險食物。
4.醃製食品
為了保存食物而放大量的鹽,食盬含有高單位的鈉吃過多鈉會導致血壓上升,不利控制心血管疾病。建議每天食用鈉不超過6公克,相當於一茶匙。
5.油炸或油煎食品
食物在油炸過程中容易變質,食用後不但容易肥胖,變質的食物含氧化物質,導致高血脂,易引發冠心症。……….

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