[香蕉保存撇步 ]

香蕉保存撇步
2011/09/20
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，諮詢／振興醫院營養師賴瑞佳、三軍總醫院兒童青少年科主任葉啟斌】

香蕉的賞味期短，平常置於室溫，不入冰箱，以免皮發黑。

若要長期保存，可去皮冷凍，或蒸熟（可去香蕉的寒涼）保存，以免寒涼傷脾。


本草綱目記載，蒸熟或曬乾的香蕉可「填骨髓、通血脈」。

今日達人設計的4杯果汁，搭配當季時令食材養生，包括2杯冷凍、2杯蒸熟，作法具創意。