[每周多吃魚. 中風機率低 ]

每周多吃魚 中風機率低
【Upaper╱中央社】
2011.09.27 02:58 pm

國際分析結果指出，和每週只吃一點點魚或完全不吃魚的人相比，每周吃魚數次的人中風機率可能較低。

瑞典卡洛林斯卡研究所的拉森和奧西尼在「中風」期刊刊登研究指出，魚體內的ω-3脂肪酸或許能對血壓和膽固醇產生正面影響，進而降低中風風險。

這項分析以15項在美國、歐洲、日本、中國進行的研究為基礎，每項研究都詢問受試者食用魚類的頻繁程度，接著追蹤受試者4至30年，觀察誰後來中風。

哈佛大學公共衛生學院流行病專家莫札法利安說：「這些證據表明，只要1周食用2至3人份魚餐就能獲益。」他說，魚類富含的維他命D、硒和特定幾種蛋白質或許也有助預防中風。

大約9400名受試者在數年或數十年內中風。每周多吃3份魚餐有助於降低6%中風風險，等於在一生都多吃魚的人之中，每100人會少1人中風。

各項研究中，吃最多魚的人比吃最少魚的人中風機率低上12%。

不過，莫札法利安說，這項研究無法證實在飲食中加入非油炸魚類就能預防中風。
【2011/09/27 Upaper】@ http://udn.com/