[ 養鍋秘笈~ 把不銹鋼鍋變不沾鍋為了健康~~ ]

養鍋秘笈~ 把不銹鋼鍋變不沾鍋為了健康~~ 請大家都將《不鏽鋼鍋》變《不沾鍋》ㄛ！~~ 1、先將一個不銹鋼鍋清洗乾淨後開火加熱鍋子。同時倒入一點白醋 ，在台灣用米醋, 在美國這裡水果醋比較便宜，反正只要是食用白醋都可以啦！ 持續加熱到接近滾燙.... 關火....。 2.準備一個鋼刷，刷鍋內滾燙的醋，.. 要用力的刷洗喔！. (鋼刷上需多墊一塊菜瓜布，這樣刷才不會燙到手) 這個步驟要仔細的刷！每一個地方 (尤其是與食物的接觸面) 都要用力刷！如此可以除去《不鏽鋼毛細孔》內的污垢和雜質 ，刷乾淨後倒掉白醋，再用清水沖洗乾淨。 3.用大火加熱鍋子。加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下， 讓鍋子很熱 (但不要熱到把鍋子燒壞了喲!)... 。用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，水珠直接在鍋面不斷滾動, 有點像水銀一樣時，這樣鍋子就很夠熱了！ 4.轉中小火同時倒入沙拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)，然後不斷將鍋子搖一搖、轉一轉，確保鍋內全都有沾到油， 此時鍋子以中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面多待兩三分鐘。差不多以後就關火...，《養鍋》大功就告成囉！這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔，可以吸進這些油脂，達到《不沾鍋》的效果！！ 你如果需要煮菜.... 就可以開始煮了！如果不需要煮.... 等冷卻後把油倒掉，用水和洗碗精把鍋子洗乾淨，把鍋子擦乾的時候, 你會發現此時的鍋子，感覺非常的油油亮亮ㄛ！ **************************************************** ***請注意... 每次煎東西時... 仍然先開中小火.... 冷油下去以後.....保持中小火加熱油約兩分鐘..... 順便把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面....... 這個步驟以後.... 就可以將火開到你需要的強度... 像平常一樣煎東西炒菜了...... ***************************************************** 以下就是我來示範一下煎荷包蛋...... 看看是不是真的那麼神奇..... 將一顆蛋打下去........ 等蛋白略成形了.... 緊張緊張.... 我用鐵剷稍為從蛋白邊邊掀一下...... 恩~~ 已經成形了.... 於是搖動鍋子...... 嘿~~~ 荷包蛋果然在鍋子內面溜來溜去....... 你看看~~ 你看看~(菲姐上身.... 可能要跟我一樣老的人才知道菲姐是誰.... ) 第一顆蛋我油用的稍多.... 所以把油倒乾淨一點..... 再煎第二顆蛋....... 等蛋白成形後... 用鍋鏟稍微在邊邊又掀一下..... 哈~~ 果然還是不沾...... 整顆翻面.... 荷包蛋仍可以在鍋內溜冰....... 輕輕鬆鬆煎出兩顆完整的荷包蛋~~~ 你說~~ 是不是太神奇了~~~~~！！！最後我把鍋子像平常一樣清洗完.... 鍋內面仍舊保持亮亮的油光.... 我想不沾的效果仍在.... 當然要使用一段時間後才知道可以保持多久的不沾效果.... 不過通常都可以撐好一陣子喔~~~~！！！ 難怪以前看到快炒店的鍋子... 只是鐵鍋, 可都很"油亮".... 而且都不沾..... 好像他們都知道養鍋的秘訣...... 大家要學起來喔~~ 為了你和你家人的健康.... 這樣就可以不需要再使用不沾鍋, 擔心不知道吃進去多少致癌物質..... 而且不鏽鋼鍋通常都很耐用.... 可以省下一直更換不沾鍋的錢喔~~~ ！感謝我老媽傳授的妙招.....愛你喔~~ ！！！^^