[suntory致力於芝麻素的研究]

suntory致力於芝麻素的研究

以飲料與造酒聞名的suntory，居然也開始發展保健食品「芝麻素」？其實，日本飲料品牌的領導者suntory以百年發酵技術為基礎，自1979年成立生物醫學研究所以來，已經研究保健食品領域長達30年以上。

芝麻中含量不到1%的「芝麻素」可抗老化？起初，suntory專注於烏龍茶、葡萄酒、威士忌、啤酒等多酚類的抗氧化力研究，卻在一次比較食用油與芝麻油的實驗計畫中，意外發現芝麻油藏有未知的力量，與其他油類不同。1986年suntory生物醫學研究所與九州大學教授共同深入研究芝麻後發現，芝麻雖然小小一顆，卻含有數種抗氧化成分，而最讓研究人員驚喜的是，芝麻中含量不到1%的「芝麻素」竟有驚人的抗氧化力！

「芝麻素」有多厲害？「芝麻素」與一般抗氧化成分不同的是，「芝麻素」比較穩定，能夠完整的保存至肝臟中才發揮作用，因此「芝麻素」在一些實驗數據上都有很好的表現，九州大學教授更將「芝麻素」稱為「來自大自然的禮物」。

是不是開始覺得容易疲倦、沒有體力，皮膚出現皺紋、法令紋，甚至好像開始老化？身體開始堆積「活性氧」是老化的原因之一。

四十歲以前身體每天都會製造「抗氧化酵素」來清除體內的活性氧，但是四十歲之後，「抗氧化酵素」會急速減少，活性氧日積月累地囤積在體內，身體的氧化速度（老化速度）變得越來越快。

肝臟是需要消耗大量氧氣的器官，也就是最容易堆積活性氧的部位，一旦消除活性氧的抗氧化力不足，肝功能就會降低，造成容易疲勞、肌膚狀況不佳、氣色不好、容易宿醉等情形，影響全身。

值得慶幸的是，抗氧化力可以藉由食物來補充，只要均衡攝取維生素、礦物質、多酚類等營養成分，皆有助於清除每天產生的活性氧。

芝麻素有美肌、促進健康活力與代謝酒精等的神奇效果，驚人的抗氧化力能夠保護肌膚、防止老化，減少壞膽固醇（LDL）對身體的負擔，幫助身體抵抗疲勞感，促進分解酒精轉化殘留在肝臟的乙醛，預防宿醉的發生，可說是一舉數得呢！