[ 冰箱裡食物能放幾天 ] 2.

冰箱裡食物能放幾天 2.


很多人把冰箱當成 了家裡的“食品消毒櫃”，認為 貯存在冰箱裡的食品就是衛生 的。

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一 般來說，冰箱門架溫度最高；保 鮮盒很少被翻動，又靠近下層， 所以那裡溫度最低。


*冷藏室冰箱門架 處：
適合儲存抗菌性較強的食 物，如開了封的鹹菜、果醬、芝 麻醬、酸味食物以及調味品，大 多可保存2個 月。

由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲 存容易變質的食物，比如開了封 的熱肉、牛奶等。

** 冷 藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹 肉、優酪乳及硬乳酪等。未開封 的肉食應在保存期之前食用。一 旦啟封，熱肉只能保存3～5天； 鹹肉、硬乳酪可保存3周。

*冷 藏室下層：
可儲存需要快速加熱 的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞 蛋、魚肉等。 另 外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水 果也最好儲存於此。

煮 好的雞蛋可存放7天, 剩飯最好別超過3天， 剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最 好一次吃完，不要剩下），一但 覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只 能在冰箱冷藏1天， 燒熟的魚不要超過3-4天。

*保鮮盒：
位於冷 藏室最底部，濕度最大，比較適 合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒 和西蘭花等。這類食物最多可保 存1周 左右。

***特別值得提醒的 是，食物如果出現以下狀況，則 說明不新鮮了，最好不要食用!!

*水果蔬菜：
濕 軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。打 蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，但 仍然可以食用，最好燒湯。剩菜 變了顏色一定要扔掉。

* 肉 類：
未 拆封的牛排等熟肉過期4天， 切勿食用。冷凍肉類保存時間更 長，但是解凍後不宜再次冷凍。 另外，出現黏滑或怪味的肉類也 應立即扔掉。

*魚 類：
如 果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立 即扔掉。

* 乳 製品：牛 奶最容易判斷是否變質。如果牛 奶已有酸味，最好扔掉。另外， 牛奶結塊或結片也是變質的徵 兆,奶油、乳酪較難判斷是否變 質，其安全期一般為保質日期後 約10天。

優酪乳過期幾天 仍可食用，但是口感及營養價值 會大減。乾酪和黃油保存時間最 長，但為安全起見，最好4周 內吃完。


無論什麼食品， 放入冰箱前最好用容器或食品 袋、保鮮膜密封包裹好再放入冰 箱內，這樣即有利於保鮮，也不 會串味，冰箱就不容易產生異味 了。



如 果冰箱內有異味，應徹底清潔冰 箱，然後擠點牙膏，用濕抹布把 冰箱內擦拭一遍，再用乾淨的抹 布擦拭乾淨，晾乾後放入一些茶 葉、新鮮的桔子皮、柚子皮、咖 啡、活性炭等，消除冰箱內的異 味。

Thanks & Best Regards