[9個抗老食物，讓你年輕10歲]3

9個抗老食物，讓你年輕10歲 3

1.魚2.山藥3.薑4.豆漿5.番茄6優格7.枸杞8.黑芝麻9.香菇

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7.枸杞

略帶甘甜的枸杞，有「紅寶石」美名，是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。《神農本草經》認為，久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞： 「上品功能甘露味，遺知一勺可延年。」

以中醫來說，枸杞能滋補肝腎，具有明目效果；枸杞中含維生素A，則可提高皮膚黏膜的防禦能力。根據歷史改編的韓劇《大長今》，長今以枸杞加入磨碎的艾草熬粥，教導鄉民來預防感冒。

上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀，不妨泡點枸杞菊花茶來緩解，這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。甚至可把甜甜的枸杞運用在餐點上，好看又好吃。

黃蘭會在白嫩的蒸蛋上灑點枸杞，增加口感；對於年輕人想戒喝飲料，又怕中藥味，廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶，味道清甜易被接受。但吃枸杞並非愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉，尤其碰上發燒、感冒或發炎時，更不適合吃枸杞，建議一天不超過20～30克，許雲卿提到。

■貼心提醒：
●枸杞有興奮神經作用，若有失眠症狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
●枸杞甜度高易生蟲，最好選擇小包裝放在冷凍庫裡。
●不要選擇顏色太鮮豔的枸杞，可能會添加有害身體物質。

8.黑芝麻

黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物!百歲國寶中醫姜通，身手矯健頭腦靈活，黑芝麻糊是他每日必備甜點。經常相約朋友到處去玩，張却醫師活力充沛的祕訣是，每天早上必備綜合堅果燕麥片，將堅果、黑芝麻、葡萄乾加入燕麥片裡，豐富的纖維、優質蛋白質和油脂，讓她天天元氣滿滿。

黑芝麻含亞麻油酸，可降膽固醇，降低心血管疾病風險，對抗氧化壓力。

中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮，元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到「宜食麻以潤燥」，到了秋天氣候乾燥，可以多補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細緻。

但芝麻一定要壓碎吃才有效果。營養師許雲卿常在優格裡撒上一匙黑芝麻，攪拌均勻來吃，綿滑酸甜的優格加上黑芝麻的嚼勁和溫潤口感，是很適合熟女的點心。

■貼心提醒：黑芝麻熱量不低，建議一天一匙即可，不要過量。

9.香菇

香菇則是女中醫們吃不胖的祕密!!

乾香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎麼吃也不發胖，是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。愛吃菇的劉桂蘭醫師喜歡將杏鮑菇切塊燙熟沾點芝麻醬，吃出季節的鮮滋味。

香菇含有大量的維生素B群，對安定神經、消除疲勞、熱量代謝和減輕肌肉痠痛有效果。其中維生素B2可美顏，有助於注意力集中，尤其香菇含有素食者最易缺乏的維生素B12，許雲卿建議素食的人可多攝取香菇。

中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智，以現代醫學而言，香菇含維生素D前驅物，在人體曬太陽後會轉成維生素D，促進骨及牙齒生成，很適合銀髮族和青春期女性。

■貼心提醒：新鮮菇類有種酸味（並非腐壞），建議可先用水汆燙後再烹調。