[9個抗老食物，讓你年輕10歲]2.

9個抗老食物，讓你年輕10歲 2.

1.魚2.山藥3.薑4.豆漿5.番茄6優格7.枸杞8.黑芝麻9.香菇
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4.豆漿

一日不運動覺得全身不對勁，大量流汗的劉桂蘭醫師每天會以一杯豆漿或牛奶交替，為身體補充蛋白質和鈣質。中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。

豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。

豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，並可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經後的更年期症狀。 其中大豆異黃酮和皂素，可以延緩老化，又不含膽固醇，是35歲以上女性很好的健康飲品。不敢喝豆漿，吃黃豆也可達到同樣效果。

許雲卿推薦「雙豆排骨湯」，做法是將黃豆和黑豆泡水一個晚上，第二天加點排骨燉湯，豆子的鮮甜味全融進湯裡，連討厭豆子的人都會折服。

■貼心提醒：豆漿含寡糖會增加腸蠕動，因此胃不好的人喝豆漿常會產生脹氣。建議可改吃黃豆或黃豆製品，如豆腐等。

5.番茄

拳頭大底部帶點青色的番茄，近來成為明星食品。

番茄含有多種抗氧化物和維生素C，能減緩細胞老化，而且纖維多、糖分低、熱量少，是很熱門的減肥水果。

吳明珠從小愛吃番茄，特別是頂略帶綠色、口感清脆的大番茄，「吃了（臉）就會像番茄一樣紅咚咚的，」她說，念大學時最幸福的事，就是用自己賺的錢，到黃昏市場買一大袋番茄回來慢慢享用。

但番茄烹煮過比生吃效果好。

一是茄紅素加熱更易被釋出；二是以中醫而言，番茄屬於寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環，尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。但番茄經過烹煮後性味改變，多吃無妨。

番茄迷吳明珠會用番茄焢肉、燉煮羅宋湯等，巧手變出一道道番茄佳餚。

注重家庭氣氛的黃蘭瑛，本身愛吃番茄和雞蛋，她特愛番茄炒蛋，豔紅微酸的番茄混著嫩黃的雞蛋，老少咸宜。
■貼心提醒：未熟的番茄含有毒的龍葵鹼，不可食用。

6.優格

優格是中、西方公認的健胃整腸聖品，中醫典籍曾提到，小兒腹瀉時可吃酸奶（優格）緩解。

優格含乳酸菌，可以提升免疫力和抗氧化效果，促進新陳代謝、增加腸胃蠕動；且乳酸菌會分解乳糖變成小分子脂肪酸，較容易被人體吸收。

劉桂蘭醫師的早餐是之一，就是一份充滿蔬果的優格沙拉。她覺得市售優格太甜，於是從好友那裡分來菌種（也可至有機店購買）自製優格，只要倒入牛奶放在室溫下約半天就可完成，每次留下一點點，下回又可繼續再做，相當方便

■貼心提醒：優格多為冰品，生理期時要少吃。