[不可先在蛋汁中加入鹽巴 ]

不可先在蛋汁中加入鹽巴

在「消費高手」節目中,烹飪老師說:炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴, 因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』, 有毒!!

所以.....蒸蛋就只要加醬油, 若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色, (沒錯,我蒸蛋時有發現 !), 那就是化學變化產生ㄉ氯!!