[老化元凶]

老化元凶 2.

晚餐吃太多澱粉 老化元凶 !! 記者張雅雯、薛桂文�畧蠷氶

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如果嘴饞，可在下午4點左右吃含[可可70%以上的黑巧克力]，對身體較無害。

蕭夏強調，由於晚上是腎臟清理體內有害物質的重要時刻，若胰島素分泌過多，消化系統太忙碌，也會影響腎臟的功能；所以晚上吃太多，尤其吃糖、澱粉、酒精等食物，不僅易造成肥胖，第二天也會起不來、精神不好。

除了肥胖，蕭夏表示，人類每天呼吸、抽菸、食物過敏、壓力、環境污染、陽光曝曬等，都會讓細胞氧化，產生自由基，而隨年紀增加，體內抗氧化機制愈來愈不足以抵抗自由基，也會加速身體的老化，還可能引發癌症等病變。

蕭夏強調，[老化雖是自然現象]，但可藉由飲食來減緩，基本原則就是不過量、選對時間吃，像燒烤、油炸、高糖、速食等食物最好避免。每天至少吃2次水果、每餐至少1種蔬菜，且以當令、不同顏色的蔬果為佳，而優格等抗氧化食物也不錯。

此外，多運動、保持開心，也有助抗老化。

他建議，40歲以上的人，可透過血液、荷爾蒙檢驗，了解身體的狀況，根據不足，擬定自己的抗老飲食計畫，身體力行。

一般而言，

早餐是一天能量的重要來源，一定要吃蛋白質與好的脂肪（如橄欖油）或澱粉類，

中午後這些營養素的攝取量都要減少，

晚餐宜量少以蛋白質為主；

但他不建議坊間流行的飲食排毒法，因為短時間內對身體做過大改變，反而有害。