[《腎臟病》腎臟保健：少糖、少鹽、少油]

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《腎臟病》腎臟保健：少糖、少鹽、少油
記者鍾佩芳

腎病患者如何從居家生活飲食上盡量減少流行病的風險？

台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，像是有些增強免疫效果的東西，對於腎臟病患者而言，則需格外注意才行。

像是有人說[大蒜]有提高免疫力的效果，營養師表示，其攝取的量要很多才有用〈如大蒜精〉，但是大蒜精是屬於營養補充品，並不建議有腎臟病的患者食用。

其他像是洋蔥、天然食物〈如含有幾丁子、蜂王乳、蜂膠〉、輔、CoenzymeQ10等，都能增加免疫力，但是營養師也表示，像是[洋蔥]，對提高免疫力是有幫助的，但對於有腎臟病患者而言，則須先川燙後才可食用，以免攝取過多的鉀離子。

而其他蔬菜〈如菠菜、花椰菜〉等，因都會含有鉀離子，腎臟病患者在食用前也都必須川燙過才行。

而有哪些含有幾丁子呢?

營養師表示，幾丁子是從螃蟹硬殼中萃取出來的，為保健食品的一種，不建議患者食用；而輔則是可從含有B群〈如牛奶、豆類、深綠色蔬菜等〉的食物中攝取到；而CoenzymeQ10則在菠菜、動物內臟、沙丁魚、鮭魚、肉類、堅果類〈花生、芝麻〉中較多，但是須注意的是，因為花生跟芝麻所含的磷高，對於磷高的腎臟病患者而言，則不能食用。

此外，像是蘆薈、兒茶素、啤酒酵母等，也都能提高免疫力，但是，營養師也表示，磷高的腎臟病患者則不適宜食用啤酒酵母之類的食物，因其磷含量很高。

腎臟保健，不免要有飲食及生活習慣的調整。

吳營養師表示，腎病的飲食切記要[三少]：少糖、少鹽、少油。生活習慣切記要[四不]：不熬夜、不憋尿、不抽菸、不隨便服用來路不明的藥物，以免加重腎臟負擔。

總之，減緩腎臟病惡化的方法需藉由生活型態的改變、良好的血壓血糖控制、降低蛋白尿、降低血脂肪、避免食用腎毒性藥物。