[紅棗木耳連子湯]

紅棗木耳連子湯

象徵:吃紅棗，年年好!!(台語ㄛ!)

營養設計:

白木耳屬於低熱量食物，對於需限制蛋白質的腎臟病患者，可安心食用。另外對糖尿病患者，可用代糖來取代砂糖，可減少糖份的攝取。

營養分析(1人份)

蛋白質0.2公克、脂肪0公克、醣類9.4公克、熱量38.8大卡。

材料:(10人份)

紅棗36顆、白木耳30公克、連子20公克、砂糖(紅)1湯匙。

作法:

1. 將連子浸泡30分鐘，去苦心。
2. 鍋中盛水，加入連子、紅棗、木耳(最後放)一起煮滾。
3. 加入砂糖攪拌即可。

註:糖尿病患者，砂糖可改用代糖來添加。

馬偕醫院營養課提供