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【2012/5/25 文：[suiis編輯部】
廣告常說多喝牛奶可以補充鈣質，這是真的嗎？
牛奶肉類最能補充鈣質？依據美國責任醫師委員會的研究，奶肉不僅鈣含量低，攝入過多會導致蛋白質過剩，增加尿鈣排出造成鈣流失。相反的，植物不僅鈣質含量豐富，吸收率也高。
此外每天曬半小時太陽，可幫人體合成維他命D，可促進鈣吸收。
攝入動物性蛋白與鈣流失的關係可以說是立竿見影。一項研究發現，在攝入高動物性蛋白的數小時內，就可以在受試者的尿樣中檢測到鈣質。除導致骨質疏鬆，鈣和草酸的大量排出也是造成腎結石的重要原因，有趣的是植物性蛋白卻沒有這種情況。
常見飲食鈣質、鐵質與脂肪的含量比較表。
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