[保持年輕的16項生活實踐]1

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保持年輕的16項生活實踐 1
2010-04Web only130期作者：藥學博士 本橋登

【讓身體年輕10歲的藥草秘密/書摘試閱】我們都知道人從四十歲前後開始老化。人類既然是生物，當然也免不了老化。

即便如此，還是有人期望自己能活到百歲。要如何才能長生不老呢？讓我們一起來思考。

實踐1◆每天喝兩種抗氧化香草茶

所謂抗氧化成分，就是指中和活性氧的成分。活性氧在我們體內自然產生，是引發病變的氧分子，會加速我們的老化現象。

和眾多香草一樣，水果和蔬菜中也含有豐富的抗氧化成分。

為了中和活性氧，我建議每天喝兩種抗氧化香草茶。如果你喝咖啡成癮，可以喝兩杯香草調製的咖啡。香草可選用含豐富抗氧成分的花薄荷、迷迭香、洋山薄荷、薄荷、鼠尾草和百里香。

實踐2◆一天至少吃一次沙拉

可以攝取像筧齒馬或香菜，這兩種不需要加熱的天然綠色蔬菜。也可以是菠菜或菊苣，這種在附近超市等可以買到的綠色蔬菜。綠色蔬菜是抗氧化成分非常豐富的機能性蔬菜。
這些機能性成分可以讓我們遠離心律不整、癌症以及其他生活習慣病，亦即伴隨老化容易引起的疾病。綠葉蔬菜愈深綠、所含的抗氧化成分也愈多。

實踐3◆一天吃一種或兩種巴西堅果類

平均來說巴西堅果含有豐富的抗氧化礦物質硒，可供應我們一天的需要量79ug（微克）。

實踐4◆和堅果類一起，一天吃少量的向日葵籽

堅果類和種籽類中，向日葵籽是最有效的維他命E供應源之一。不過，堅果類也含有很多脂肪，如果你在乎身材，一天不要吃超過三○g的向日葵籽。

實踐5◆一天至少吃一顆花椰菜、胡蘿蔔或西洋芹

這些蔬菜含有豐富的食物纖維。而花椰菜和胡蘿蔔也含有豐富的胡蘿蔔素。所謂胡蘿蔔素，是可經由體內酵素作用，轉變為維他命A的強力抗氧化前驅物。西洋芹含有黃酮類。黃酮是擴張血管的機能性成分之一，有助於預防高血壓。

實踐6◆每天喝「果泥」

「果泥」是將新鮮水果和牛奶、優格、冰淇淋用攪拌機混合的飲料。是濃稠又口感好的飲料。

可以從蘋果、香蕉、葡萄柚、香瓜或漿果中，選擇喜歡的水果，用攪拌機攪拌後飲用。不要用果汁機，果汁機會讓食物纖維流掉。果泥中一定要保留食物纖維。因為食物纖維可以幫助消化。而且，果泥還可以依照個人喜好加入無脂優格或肉桂粉。

也可以選則一片蘋果，兩片胡蘿蔔、少許的檸檬或適量的水和少量的甜菊葉，一起加入適量的葡萄柚。甜菊葉在超市的健康食品櫃就可買到。將茶包打開後可依照自己喜歡的甜味調製甜菊葉茶。

實踐7◆一天一次以全蔬菜取代肉食

在墨西哥或南美人喜歡的酪梨醬（guacamole）裡加入洋蔥、辣椒、大蒜以及檸檬汁。上面再撒上榛果、夏威夷豆、開心果、腰果、花生或巴西堅果等堅果類的碎片。

這些堅果類含有豐富的單元不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可預防心臟疾病或其他現代病。不過，堅果雖然對身體好，但膽固醇很高，不可過量。

實踐8◆使用橄欖油

一般的玉米油或其他的蔬菜油類，屬於多元不飽和脂肪酸油。而橄欖油是一種單元不飽和脂肪酸。

比起多元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸較有益健康。因此，沙拉醬等盡量不要使用多元不飽和脂肪酸類，而要選擇單元不飽和脂肪酸的橄欖油。