[阿基師的【菜道理】]1

阿基師的【菜道理】1

阿基師說過---好吃的菜不養生----養生的菜不好吃!!任何食物、飲料應該都一樣，天然的最好!!

亂吃東西，中年以後會很痛苦。加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。

如果愛吃好味道，不容易健康長壽!

現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦！

以下的資訊告訴您：為什麼中年以後，會很痛苦？您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。

第一條守則：

人應符合大自然的規則吃：蛋白質12%，脂肪25%，醣63%。經常吃40%以上的蛋白質，則易得癌症。

多吃符合大自然守則的食物。

例如排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。

麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。

每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。

用太白粉勾芡的食物：經水分解變成最小的 葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。

所以，廚師考照是不隨便勾芡的。

燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。謹記：麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。

太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，[腎臟]瞬間大負擔。

五星級飯店的菜：有90%以上的蛋白質與脂肪。許多五星級飯店的年菜，60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。

現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。

骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為[蛋白質吃太多]，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了!!

怎麼治療？病因不是缺乏鈣，而是要降 低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。

糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。

為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。

怎麼治療？只要降低蛋白質，讓胰島素回復本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且要減少慾望，特別是食慾。

癌症腫瘤：主要是因為高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。

怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下的攝取。.............................續