[阿基師的【菜道理】]2

阿基師的【菜道理】2


阿基師說過---好吃的菜不養生----養生的菜不好吃任何食物、飲料應該都一樣，天然的最好!! 亂吃東西，中年以後會很痛苦。

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第二條守則：吃食物，不要吃「食品」*未加工的叫食物，加工的叫食品。

若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症 !!

因為身體代謝辛苦！但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，不容易健康長壽。

食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）吃生病。

食物：饅頭（不添加）吃健康。所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。(自己做的~沒有添加物就OK !)

加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分辨？

什麼是缺德食品，不可以吃呢？

脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。

素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。

米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身 体，少吃為妙!!


第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早！

不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。

1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。

2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）

3、醣：簡單糖（提供甜味）。

這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。

4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。


5、胺基酸，有必要與非必要兩種：身体所需要的，叫作必要胺基酸。........續